Какой должна быть диета при атрофическом гастрите?

Диета при атрофическом гастрите призвана снизить кислотность желудочного сока и ограничить нагрузку на пищеварительный орган, при этом сохраняя поступление необходимых витаминов и микроэлементов в организм.Так как при этом заболевании не рекомендуется снимать симптомы с помощью каких бы то ни было фармацевтических препаратов или средств народной медицины, специализированное питание становится важнейшей частью лечения.

Полезные продукты

Список разрешенных продуктов питания для больных с атрофией слизистой желудка довольно велик. Он составлен таким образом, чтобы максимально снизить вредное воздействие тяжелой пищи на пораженные стенки органа, но при этом предполагает разнообразие, так как при таком заболевании особенно важно следить за содержанием полезных веществ в рационе.

При атрофическом гастрите желудка можно:

• нежирные мясные или рыбные супы. В них можно добавлять макароны, крупы, овощи.
• несвежий (вчерашний) хлеб из пшеничной муки, несдобная выпечка, сухое и бисквитное печенье;
• каши, сваренные на воде. В них разрешено добавить немного молока или мясной бульон, а также сливочное масло;
• макаронные изделия (в т.ч. лапша, спагетти);
• кисломолочные продукты: кефир, ряженка, творог, простокваша, сыр. В умеренном количестве – молоко, сметана, сливки с пониженным процентом жирности.
• диетическое мясо: нежирная говядина, индейка, курица. Мясо можно запечь, сварить или приготовить на пару (желательно в виде котлет или суфле). В нем не должно быть сухожилий и кожи;
• рыба нежирных сортов: треска, хек, окунь, камбала, лещ, путассу. Способ приготовления возможен любой, кроме жарки;
• овощи: тушеные, вареные, печеные, добавленные в запеканки и пюре;
• яйца (2-3 штуки в день). Лучше всего – в виде омлета, но допускается употребление яиц, сваренных всмятку;
• спелые мягкие фрукты в свежем виде. Можно также есть их печеными, вареными либо делать из них фруктовое пюре;
• мед, варенье;
• некрепкий чай и кофе (с молоком или сливками), какао, настой шиповника, неконцентрированные соки и компоты из некислых ягод и фруктов.

Диета при атрофическом гастрите предполагает выполнение нескольких важных рекомендаций. Пищу желательно измельчать в блендере или нарезать маленькими кусочками. Блюда должны быть комнатной температуры. Необходимо питаться маленькими порциями 5-6 раз в день. Нельзя допускать переедания и перекусов “на бегу”.

Запретные блюда

Правильное питание при таком типе гастрита исключает употребление в пищу продуктов, вызывающих повышенное образование кислоты в желудке, так как при атрофическом гастрите кислотность и без того очень высокая.

Это очень важно для хорошего самочувствия больного и нормального функционирования пищеварительной системы. Кроме того, из рациона стоит убрать блюда, которые тяжело и долго перевариваются: эта пища увеличивает нагрузку на желудок, который и так не может полноценно справляться со своей работой.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью предполагает отказ от следующих продуктов:

• сдобные хлебобулочные изделия, хлеб из ржаной муки и свежий пшеничный, блины и оладьи, сладости (торты, пирожные, большое количество шоколада);
• жирное мясо, рыба и бульоны из них (нельзя есть свинину, гуся, баранину, карпа, семгу, селедку);
• копченые колбасы, животные жиры, маргарин;
• грибы;
• яичница и яйца, сваренные вкрутую;
• белокочанная капуста, лук;
• перловая и пшенная крупы;
• консервы из рыбы, мяса, овощей;
• майонез, кетчуп, острые соусы и приправы;
• газированные напитки.

Диета при атрофическом гастрите становится для больного важнейшим средством поддержания хорошего самочувствия и эффективным способом уменьшить негативные проявления заболевания. Придерживаться правильного питания лучше всего на протяжении длительного времени и не пренебрегать ей даже тогда, когда кажется, что болезнь отступила.